的口感是又酸又涩的，果实偏硬。
放进嘴里要使劲的用牙咬上一口，果实上面留下牙印，汁液则流经口腔中，一股子酸涩的冲劲，蹭的一下直冲脑门！即使是吃习惯了的人，还是要忍不住被涩的闭眼眼睛，酸的打颤。
可是过了一会，那股酸涩的感觉劲头过去，口腔里便又会清甜回甘，令人生出某种苦尽甘来的幸福感。
而且橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质，碳水化合物，脂肪，维生素c已经钙，磷，铁等矿物质，其中维生素c和钙的含量很高，而且很好被人体所吸收，所以具有相当高的营养价值。
而中医则是任务，橄榄性味甘，酸，平，入脾，胃，肺经，有清热解毒，利咽化痰，生津止渴，除烦醒酒，化刺除鲠之功。
黄坡岭的山和水都特别适合种植橄榄树，这里的山水滋养下长出来的橄榄果实，颗颗圆润饱满，口感比其他地方的都要好，而且橄榄树全身都是宝，果实可以食用，还具有很高的营养价值。
橄榄木可以造船，作枕木，还可以制作成家具，农具以及建筑用材等。橄榄核可以雕塑成核雕，有玩赏价值。种仁可以食用，也可以榨油，榨出来的油可以用于制作肥皂，或者润滑油。
当然，黄坡岭的橄榄是青果橄榄，不是那种可