芽的目的就是加快种子的出芽速度，提高种子的发芽率，只要有适宜的温度、氧气和空气湿度这三个条件就成了。
地瓜，土豆这类根块植物催芽要用草木灰、碎土混合，再洒上水，把红薯摆在上面，然后覆盖保温。
青蕊准备把它们放在后院前几日翻好的地里培育秧苗。
草木灰灶台里就很多，平日里的柴火一些是干树枝，一些是秸秆，混在一起就是草木灰了。
她拿了个用竹篾编成的粪箕，在灶台里舀了满满一粪箕草木灰，提到了后院。
把草木灰倒在空地上，又挖了一些土捣碎了，混在草木灰里，混均匀后洒在地里。
接着用瓜瓢舀水薄薄的浇了一层，把地瓜，土豆，豆薯整齐摆放好，然后进屋找了个破布单子盖住，每天来浇些水。现在天气暖和，三五天左右也就长芽了。
而黄瓜，苦瓜，辣椒这几种种子的催芽方法又有些不同，需要浸泡，浸泡时间、水温也有不同，但是和稻谷种子一样，都必须用烫手的水温也就是五十度左右的水消毒除菌。
辣椒浸种前，要先晒一晒，消毒后放入温水中去除浮子，并搓干净种子表面的污染物，更换清水浸泡四个小时上下。
浸种结束后，捞出来沥干水分用棉布包好，置放在