椒粉腌制，再倒入江秋意独家秘制的乳酪里浸泡过夜，吃的时候裹上掺有花椒粉，辣椒粉，少量盐巴的干面粉就可以下油锅炸了。
所谓的乳酪就是牛奶加上酸草汁。
这种酸草是江秋意偶然发现的，是一种厚叶片的不起眼的植物，没有毒性，可叶子捣碎了之后过滤出来的汁水，那味道简直跟柠檬汁一抹一样啊！还有股独特的青草香，江秋意用它来代替柠檬，试验过很多新品呢！
炸鸡不需要在滚油里炸的太久，因为鸡大腿肉是全身上下最嫩的部位了，一直炸大鸡肉表皮金黄，浮起来就可以了捞出来控油了。
做完了炸鸡，顺道就将秋天晾干的黄鳝也炸了。这黄鳝是在丘陵的梯田里下娄抓的，可不少呢！
当时抓回来以后就下炭火上烤，在热炭火力作用下，黄鳝卷成了圆形，烤的外焦里嫩之后再拿出来洗干净炭灰，用盐腌起来风干，吃的时候下油锅一炸，那香味扑鼻，简直好吃到舌头都要吞进肚子里去了。
一口气做了三锅油炸的垃圾食品，就该做点清热败火的了，别回头学堂里那些半大的小子们吃了之后冒了一脸的痘子来找她哭鼻子。
江秋意熬了一锅莲子红枣银耳汤，又用秋梨膏兑了滚水，灌了几壶秋梨水一并带上，到时候吃油炸东西