削皮，该焯水的焯水，该过油的过油，黄瓜、青豆、红粉皮儿。凉菜也得凑上七碟八碗，连就面带下酒，“摊黄菜、炒合菜、素什锦、肉皮冻、肘花、酱肉、猪蹄、火腿”一样也不能少，吃的是全合、要的是热闹。
警察所条件有限，吃打卤面没那么讲究，可也足够齐全。张炽、李灿出去一趟，该买的东西全买了，应名是买，实际是讹，这俩小子一个大子儿没掏，用他们的话讲，穿官衣的吃饭还得掏钱，那叫没本事。光蒜就好几样，泡蒜、腌蒜、独头蒜，想吃什么有什么。老几位一齐动手，切菜、打卤、煮面，忙到下半晌，满满当当摆了一桌子，一人面前一大海碗白面，旁边一大锅卤子，冷荤凉素各式菜码摆了七八碗。外边的雨越下越大，屋子里却十分闷热，其余四人吃面都过水，刘横顺单吃锅挑的，面条打锅里捞出来不过凉水，热气腾腾直接吃。他也说不出来为了什么，就觉得身上一阵阵发冷，心里头也闷，压了块大石头似的，明知魔古道在天津卫作乱，官厅上却无人理会，只凭他一个人，如何将隐匿在城中的魔古道余孽一网打尽？正好张炽、李灿搬来一坛子老酒，索性来了个“三杯万事和，一醉解千愁”，几个人推杯换盏你来我往，一顿酒喝到傍晚时分，刘横顺脑袋瓜子发沉，进里屋往桌上一趴，昏昏