第57节(10/10)

    鱼头鱼骨煮的差不多了，捞起，再放鱼肉进去过味煮熟，最后再统一捞起装盘。
    水煮鱼的做法有非常多种，各个地方都有不同的煮法，因为用料的不同下锅时间的不同，做出来的味道也有不同，但李牧却偏爱这一种。
    水煮鱼之后，便是另外一道红烧鱼，红烧鱼相对于水煮鱼来说就要简单的多了，不过照样马虎不得。
    鱼早就已经处理好，表面也抹上了一层盐，水分也早已经沥干，锅里烧热，放油之后便把鱼放下去煎。
    煎的时候要小心些，因为鱼皮有时会容易粘锅，所以需要格外注意，待到把鱼肉煎得微黄，便可以在里面放佐料了。