是茶，倒不如说他们喝的是茗粥或者说茶汤。
他们这个时候用的茶叶也和后世的茶叶也有些不同，更多的是“鲜叶”，也就是从茶树上直接采下来的新鲜叶子。
他们煮茶和后世的沏茶更为不同，先是将鲜叶烤干，掰碎，再上火烤，等到烤得又红又干，捣碎，倒进瓷瓶里。这才烧水，并且往锅里加入各种调料，也就是盐葱姜蒜，花椒之物，甚至有时候还有橘皮之类的东西。
等水烧开之后，就把茶叶和开水一起倒入锅中，煮开之后，便是他们所说的茶了。
这也是为何会有红泥小火炉，绿螘新醅酒流传后世了，其中的红泥小火炉便是煮茶的时候所用的小炉子。
张彦瑾还记得自己第一次来到这里喝到茶时候的滋味，那个时候，他差点没有把口中的茶喷出来。