牛脖子，较硬，但吃起来爽滑又有嚼劲，这个呢，是牛腱子肉。”
杨小娥挑了挑肉，左看看右看看，张振国不晓得咋个买肉，就在边上问，“奶奶，你着牛肉可是自家的？”
老奶奶道：“自家的，今早孙子吆了上山喂养，踩空了摔下来瘫痪了，人家说不会康复，我老头子合计着放血了拿来市场卖卖。”
一头牛可是三两百块呢，老奶奶面上露出难色，叹了口气说道：“本想着县城人多，能卖个一百块的也好，到时候去买头小牛回家继续耕地，可谁想，这人都买猪肉去了，问了也就你们俩。”
鲜牛肉会有特正常气味，这牛肉稍有氨味或酸味，而且色泽稍暗，属于次鲜肉，杨小娥本来想着再去附近看看，这大的市场应该也有卖的，实在没了买羊肉也行。
如今听这老奶奶的话，她改变主意了，伸手挑了两大块牛腱子肉，再挑两大块牛后腹肉排，笑着道：“奶奶，你称下这有几斤。”
老奶奶没想到杨小娥会买这么多，吃了一惊，“……小妹子，你买这多，怕是吃不完吧。”
杨小娥笑，“吃不完我拿了做腊肉。”
说着她回头朝张振国兴奋的说：“腊牛肉可好吃了，回家后我就做，等下次你回来了就能吃了！晚上我再拿了做牛