子很甜,就跟他吃的苹果一样,能甜进人心里。
做饭的时候,韩淑云来请苏月梅帮忙,她搓着双手,一副很为难的样子,“月梅,今天家里买了鱼,我不是很会做,你能不能帮帮我?”
苏月梅当然表示可以,跟着韩淑云去了厨房帮着她做菜,韩淑云想学做红烧鱼,苏月梅便把她会的交给她。
“准备好鱼,破肚,去鱼鳞,洗干净,姜切成姜片和姜丝备用。把鱼的两面划上两刀,两面都抹上一点盐,在划痕里塞上姜丝,在鱼腹里塞进姜片。辣椒切成小粒状,姜用刀拍扁。锅里放多一点油,油热后把鱼放下去煎,一面煎好后再翻个面煎另外一面,等待两面都煎得差不多后放上蒜和葱。往锅里倒上适量水,倒入酱油,放上白糖和料酒,盖上盖子闷煮5分钟再轻轻翻个面焖煮5分钟。这个时候我们可以调好淀粉,一小勺淀粉加一小勺酱油加一点点水。等到鱼焖好之后,用鱼用锅铲铲起来装进盘子里,把刚才调好的淀粉水倒入锅内焖鱼剩下的汁中勾芡,然后舀起来淋在鱼身上,最后洒上辣椒和香菜,香喷喷的红烧鱼就做好了。”
“哇塞,你做得好棒啊!”韩淑云闻到红烧鱼的味道,忍不住拍手叫好,真心夸奖道:“我要是有你这样的手艺就好了。”
苏月梅笑了笑,