全都缩在竹筒口上，这时候再装肉，装一点肉，缩着的肠子就伸长一点。
一节肠子装好后，就开始分节，这活其实比装肉麻烦，得调整香肠的松紧程度，紧了不行，肠子容易炸开，松了也不行，容易空。
林素美就负责用在柑子树上摘的刺替香肠扎几个孔放气，然后在陈冬梅做成一节后，她就用麻线系起来。
因为肉少的关系，一会儿就干完了。
香肠得挂起来，风起来，把一些水什么的滴干，这个过程大概需要两三天。腊肉相对麻烦一些，腌制的时间则需要更长，否则盐入不了味。
香肠和腊肉的时间不一致，就带来了另一个麻烦，熏肉的时候得熏两次。
第九生产大队有一个专门熏肉的地方，那是用土胚堆起来的一个类似灶的东西，先是在地面上弄一个小小的通气的通道，在通道尽头，则围一个圆筐，上面不封口，用来放竹竿，然后把肉挂在竹竿上，再在竹竿上面铺上一些叶子什么的，把它盖起来。
林素美就分到了一个活，看着这些肉。
这可不是一个小活，这次是熏香肠，那是全村都把自己家的香肠拿来熏，林素美不仅得照看这些肉，还得不停烧火，产生烟，从管道进去熏这些香肠，那是一时都不得走开。