老侯爷看到菜上来，顿时眼睛就亮了，拿起筷子，就往那油汪汪，散发着诱人香气的五花肉上夹，然后趁老太太回过神之前，将那块肉塞进了嘴里。
“你这老头，又吃这些东西，小心太医又给你开那苦药汁。”
侯老夫人瞪了自家男人一眼，可现在吃都吃了，她也没法让人吐出来。
“不对，不对——”
老侯爷刚嚼到那块五花肉，就察觉出了，这次的梅菜扣肉，和以往的不同来。
这是老侯爷的心头菜了，在太医没有下禁令前，几乎餐餐都要吃这道菜，百吃不腻，而他口中的王大厨，也是他吃遍京城，找出来的烹饪这道菜最厉害的大厨。
要说起梅菜扣肉，里头的讲究可多了，首先五花肉得上锅炖煮，再油炸上色。上完色后切片，加入调料翻炒，倒入原本炖煮的原汤炖到它皮肉酥烂。然后取一小碗，将炖好的五花肉齐整放入，铺上梅干菜段，然后倒入原汤，再上蒸笼蒸透，等上菜时，将碗倒扣在餐盘上，整齐的五花肉铺成在梅干菜上，酱色浓郁，光泽晶莹。
这时候的五花肉早已炖煮彻底，并且混杂了梅干菜独有的香味，只需舌头轻轻一抿，肉汁就在舌尖迸发，其味无穷。
老侯爷以为自己曾经吃到的梅菜扣肉已经