顿晚饭，顺道她还有些事想和二儿子说说。
因为人多的缘故，晚上的菜色也十分丰盛。
冬天缺少新鲜的蔬菜，但绝对不会缺少大白菜，这个时候，哪家哪户的地窖里不是屯着一堆白菜和地瓜的，福宝炖了满满一盆的白菜猪肉炖粉条，粉条是自家上好的红薯磨成的淀粉做的，爽滑q弹，今年入冬以来，家里做了几十斤，都是不对外出售的。
福宝做菜舍得下料，这道炖粉条里，她还加了豆腐和萝卜，这两种食材最考验汤汁和调味，热腾腾的豆腐和萝卜吸饱了整锅食材的鲜美，滋味甚至比猪肉更甚。
除了这道大菜，她还用今天牲畜棚那儿送过来的一些猪下水做了一盆爆炒煮杂和一锅酱猪头肉。
还有一道菜，是单家人近来的新宠蒜泥白肉，原料采取猪后腿将臀部去掉第一刀之后的那块肉，整头猪身上不超过三斤重，这个部位的肉肥瘦恰当，最适合用来做白肉。
在烹煮在块猪肉时，要随时撇除随着滚水上浮的血沫，随时在水沸腾时加入冷水，使整块肉从外到里受热均匀。在猪肉熟时，就将肉捞起放在凉开水中浸泡，以防影响后期切片。
整个流程很考验厨子对火候的把控，肉煮老了，或是煮的猪肉内外受热不匀，是很影响猪肉口感的。