不到晌午，一罐臭豆腐就卖完了，莲生帮忙把碗罐都洗赶紧，李沅锦抱了罐去跟李守信打了个招呼先行家去了。
回到家，李沅锦让肖氏出门再买几块豆腐，让二丫帮忙把簸箕都洗干净，沥干水，等豆腐回来了，切成两分长的块，灶上升火，让豆腐尽快沥干水。
然后盖上粗布，继续在温暖的环境里面待着，这样能够加快发酵的速度，等再过两三天，就能放到罐里，到时候把之前发酵好的腐乳捣碎，并着一点儿白酒跟姜调和，淋在豆腐上，豆腐很快就能发酵好，五六天就能开罐了。
就是罐不够，李沅锦又跑去陶匠那里买了几口最便宜的罐，把今天得的一百五十文钱花得干干净净。
做完这些，李沅锦才稍微松口气，休息下来算会儿账，按照这个节奏下去，等到月中李守信发工钱，三百文，跟穆家结了十月的豆芽钱，差不多有七百文，然后这几天到月中给得月楼供的臭豆腐能有一千五百文。再夏藕生那边零零散散卖的，五百文。
月中就能有三两银！足够还赵氏那边的钱，还有吴管家这里的押金。下旬赚到的钱，交完房租就可以买衣服买吃食了！
天气越来越冷，衣服不，棉被怎么晒都是结了块的，每天晚上都跟睡在砖块上一样，这些全都