蟹仔仔细细地搓洗了一遍。这只水怪蟹刚好是只母蟹, 切开之后, 可以清楚地看到橘黄色的蟹黄, 量特别大，阮棠完全可以想象等做出来之后，这蟹的味道会是多么的美味。
将生姜、大蒜、红辣椒，全都切成碎末备用。
将剁开的水怪蟹放进特别定制的蒸锅里，蒸上个十来分钟，水怪蟹的颜色随着温度的上升，以肉眼可见的速度变成了深红色。等到水怪蟹蒸好之后，阮棠用一把剪刀把那些蟹腿从中间剪开，这样一会翻炒起来的时候，能够更加入味。
接着起油锅，将蒜末和姜末一起倒进去煸炒，加入红辣椒和花椒，一股浓郁的辛辣味夹杂着蒜末的香味就喷涌而出，贺家兄弟忍不住吞咽起了口水，但那些没有尝过天然食物的邻居和驻军却不太能适应这样浓烈的气味，纷纷后退了好几步，有人还忍不住打了几个喷嚏。
阮棠把水怪蟹倒进了锅里，开始大力翻炒，不多时额头上就渗出了细密的汗珠，这水怪蟹的个头实在太大，翻炒起来简直是个力气活。但是随着他的翻炒，刚开始有些刺鼻的辛辣味，渐渐转变为带着点不知名味道的香气。
旁边的邻居面面相觑，不知道是谁咽了一下口水，声音大得惊人。
看着水怪蟹炒得差不多了，阮棠最后倒入酱