小溪里面抓的，也不知道是不是这些虾是野生的关系，肉质特别的鲜嫩，去掉虾头和虾线，放入热油里反复油炸爆香。尤其是在阮棠的指导下，放了大量的白糖来进行调味，其实对于这样的做法一开始查盼盼原本是持怀疑态度的，但在和阮棠一起按照各自的方法进行烹饪之后，发现成品的品质竟然相去甚远。
阮棠制作出来的油爆虾，虾壳表面油光润滑，颜色鲜红，经过油炸后变得十分松脆，能够轻松地剥离，当然嫌麻烦也可以直接嚼，反正已经炸得足够酥脆，连虾壳带虾肉一起吃也没有什么关系，甚至口感还更加焦香丰富。
而查盼盼做出来的油爆虾颜色就要显得寡淡一些，味道也没有阮棠做出的那么香。经过阮棠指点后她才知道，原来虾肉是一种不怎么吃糖的原料，即使糖放多了，也不用担心虾肉会因此而变甜，反而会令最后的汤汁变得更加鲜亮和浓郁。这让查盼盼感觉这一次过来参加这次节目的选择没有错，跟着阮棠果然受益匪浅。
【甜宝宝2009：真好吃！虾肉外脆里嫩，有点咸又有点甜！我特别喜欢！】
【叶琉觞：还发什么弹幕啊！快点吃！要不然就没了！】
吉尔伯特吃的时候也是一筷子接一筷子，连虾壳都不吐，直接把整只虾都塞进嘴里，