家店的厨师？”章从之充满了警惕。
柳薇薇笑了笑，“小朋友，有什么问题吗？”
章从之表情显然有些凝固，但没说话，还是摇了摇头，退到了女生身边。
柳薇薇也没继续为难他。
“你们要在小吃街负责的是水饺摊位，我们先学习最简单的白菜猪肉水饺，如果你们掌握了，再学习别的内馅，主要原理是一样的。”
“先是肉馅。”
机器人在她讲解的时候，就把一个两米高的猪肉冰柜移到了旁边。
柳薇薇打开冰柜，拿出了里面一块猪肉。
“为了保存，平时我们会把这些大肉块冰冻起来，所以现在就需要先解冻。放在温水里，或者有温箱，就可以调整到解冻模式，把猪肉放到盆里一两分钟就可以。”
军区食堂基础装备算是挺齐全。
柳薇薇示范了一遍解冻的恒温箱操作，就把已经软了的猪肉条拿了出来。
“做饺子馅的猪肉，通常不要太肥，精肉为佳，这块肉有猪皮，我们先切掉，但也不用扔了，之后可以留下来烤猪皮吃，脆脆香香的，或者做别的菜，榨猪油都行。”
她动作很流利，一刀下去，手臂长的猪肉条，就已经皮肉分离，刀口清清楚楚，光滑无比。