用绍酒冼净，再把糯米甜酒、红曲、酒糟、花椒、葱姜汁、精盐、桔皮丝合在一起搅拌成糊，最后把黄雀放入拌匀，装进瓷坛内封好坛口，焖腌半旬入味。
食用时取出黄雀，用绍酒洗净附着的糟粕，晾干黄雀身上的水。再上笼蒸熟或者置铁板上炙熟后用蜜汁浇淋即可食用。这道菜外酥里嫩焦香扑鼻，徐直年少时就极喜好这一口，就着这道美食可以用下半桶米饭。
用筷子拈着一只油亮的酢雀，徐直轻嗤道：“就是这佐餐的蜜汁有问题，里面放了小半的钩吻草。这毒~药性极快，半个时辰就能致人晕迷，两个时辰若得不到解药就会呼吸衰竭而死。看来有人想要我的性命想得紧呀！不过这毒本身有一丝酸味，所以他们才将毒放在佐料里，想让酢雀本身的甘美厚重压住这丝异常，果然有心机！”
曾闵秀紧皱额眉，任谁一起床就碰到如此腌臜事心里都不会舒坦，“会不会是二当家，我听你所述那位叶麻子可不象如此煞费苦心之人。”
徐直另拿了干净筷子拣了两块鸡丁放在嘴里慢嚼，“所以我才说叶麻子行事有长进了，不象以往那般喊打喊杀。当然，我那位好二哥肯定是恨不得让我立马消失的，只是他行事绝不会如此直来直往。试想大当家特地让他好好招呼我，结果一回来面对