西红柿炒鸡蛋，肉末烧茄子，素炒洋白菜，还有一道土豆丝。
四道菜，即便只有那么一点儿的肉，在九四年的县城老百姓的家里都已经称得上奢侈了。
杜玥开火上锅，先把茄子洋白菜土豆丝焯一下。
茄子焯出来之后先把汁水挤一挤，这样再做的时候就能省油，而且味道鲜美。洋白菜焯一下也是一样的原因，颜色看上去也更好看。
然后杜玥换炒锅，入油。
先炒了鸡蛋，再就是肉末烧茄子的肉末，很快肉末烧茄子出锅儿。
随后是清炒土豆丝，一点儿辣椒，葱炝锅，早先焯好的土豆丝下锅，几下翻炒，一点儿糖，盐，出锅再加上一点儿麻油，嚼着清脆鲜亮。
洋白菜也是一样，再加上一点儿老百姓家里常备的酱油，绝对色香味俱全，当然洋白菜最好是手撕的，顺着根茎纹理，吃着口感更好。
最后的西红柿炒鸡蛋就更容易，炝锅的时候用葱姜蒜，不用放太多的油，入锅西红柿之后再加上点儿醋，待最后加入早先就炒好的鸡蛋，就是妥妥的赛螃蟹。
四道菜出炉，香气都飘到了院子里。
说是不管，把厨房全都交给杜玥的妈妈在院子里忙着两拢菜地，这会儿也已经下班回来的爸爸也在菜地边