糯米蒸制而成,糯米丸子上点缀了几粒碎葱花,别致可爱地让小林都不舍得下嘴了。
入口后是别样的软、糯、鲜香。糯米晶亮剔透,入口软糯,肉圆的口感鲜嫩带着些许微辣的风味,糯米和猪肉的搭配恰到好处,清香细嫩,隐隐带着一股淡淡的荷香,沁人心脾。
这道珍珠丸子选用了四分肥六分瘦的猪肉,肉馅需要剁地碎碎的,加入火腿使得味道更加鲜美,最重要的是馅料需要顺着一个方向来搅拌,加入胡椒跟盐,入味均匀,将肉馅搓成了小肉团后再糯米上轻轻滚上一圈,使得糯米均匀包裹肉丸。在糯米丸子入蒸笼蒸前,在蒸屉底铺上一层荷叶,让荷香浸透了珍珠丸子。
小林吃了一个肉圆就停不下来了,这道菜的口感让他无比惊艳,他惊叹道,“这个也好吃!特别鲜美!”小林吃地又停不下来了。
再尝其他的菜,那道糖醋里脊色泽金黄,看起来就觉得极有食欲,吃进嘴里更是可口,里脊肉经过两次油炸,第一次上浆定型,第二次炸至金黄,这两道工序保证了里脊肉的外焦里嫩的特点。入口则是口感酸甜,外皮酥脆,内里的肉仍旧是鲜嫩多汁的,这道糖醋里脊的口感特别开胃,立马让小林更加食欲大开。
他刚刚才吃了三道菜,又给自己添了一碗饭,食欲大