人甚至在想，这各种汤味虽然都很鲜浓，但并不代表凑在一起味道会更好，相反可能会由于味道相冲而产生奇怪的味道。
在他们的眼中，这小姑娘并没有什么厨艺，如果想要靠故弄玄虚来卖弄的话，现实会教会她做人的，大伙儿都默不作声地等着阳白云出丑。
阳白云也不着急，她耐心地把盛好的汤放在微火上慢慢地煮开，现在这汤的汤色有些浑浊，面上漂浮着不少油脂，看起来卖相确实不太好，也不太容易引起人的食欲。
慢火煮开之后，用勺子撇开肥油浮沫，加入姜、葱、绍酒，继续微火熬，让蛋白质和脂肪尽数溶于汤中，放少量的川盐。
川盐是井盐，比一般的海盐味道更纯正，毫无苦涩味，有定味、提鲜、解腻和去腥的作用，这当中的效果一般人虽然吃不出来，但行家却是明白的。
见阳白云居然知道要使用川盐，旁人对她的看法又微妙地有了些不同。
只见阳白云随后又取了些上好的猪瘦肉、鸡胸脯肉分别剁成了肉茸，加入清水稍微搅拌，先把猪肉茸投入汤里，用瓢搅动，等肉茸随汤里的泡沫一同浮起时，用瓢打净，等汤清了，再放入鸡茸，这样一次又一次地撇开浮沫，到最后汤色已经变得清澈无比，看起来就如同一锅清水无异了。