餐馆颇有不同，一则他这装潢是花了大心思的，二则他厨房并未锁在后头不见人，而是用几块大玻璃做的落地窗，里面的厨师都是雪白的厨师服，厨房内干净整齐，客人只要一进店就能瞧见，与别的中国餐馆后厨的脏乱差完全不同。三则，这里虽是中国餐馆，从杨老板到厨师员工都是西式打扮，长袍马褂一律没有，都是便捷合身的西式服装。四则，杨老板这里的中餐也都经过改良，酸甜口居多，颇合西方人口味儿。
故，生意兴隆，颇有名气。
杨老板见褚韶华来，亲自过来招呼，见到艾玛小姐，也亲切的打了招呼。艾玛小姐因有事和褚韶华说，特意远了个窗边角落里坐，既能看到风景，也少人打扰。
艾玛小姐点了一壶红茶，中餐都是配茶的，西方人多是偏爱红茶，褚韶华也喜欢红茶，这一点，两人倒是一致。艾玛小姐先倒了一杯递给褚韶华，说，“我很喜欢杨这里的茶，比印度红茶味道更好。”
“杨先生的家乡出产极有名气的红茶，这种茶就是他家乡种植的，名字叫祁门红茶。”褚韶华接过茶，曲指在桌间轻叩三下，艾玛小姐好奇，“这是什么意思？”
“这是我们国家一种风俗，向递茶的朋友表示感谢。”
艾玛小姐笑，“可真有趣。东方文