在切菜的陈厨师一眼后，对着凌青山等人道，“不过，你们要是对烤箱有什么不懂的地方，也可以到那边去叫我，另外……”说着他指着在烤箱边上的一口小灶台道，“这个灶台我们做大锅菜的一般也用不上，你们要用灶的话，这口灶就先用着。”
凌青山看着把事情都一一交代好的周大厨，“呀，你要是不说我还真把这事给忘了，谢谢了啊。”
“就用个灶台而已，有什么好谢的，我还想谢谢你们三天两头的给我们食堂加菜呢。”说完周大厨就朝着边上的灶台走去，“这里就交给你们用了，我要去把菜配一下。”
“行，麻烦了。”
搞定了烤箱和灶台的事情之后，张安雯等人就开始忙活起来了，那些要用到的海鲜在家里都处理的差不多了，有些该腌制的也都腌制好了，所以这会出来起来就更简单了。
更何况，叶溪鱼要做的烤贝肉干做法本来就很简单，把这砗磲的贝肉切成薄片，腌制入味之后就跟烤肉片的一样的把它们放进烤箱里直到烘烤成干脆的转态。
因为对这会儿的烤箱用不太惯的原因，所以在烤制的过程当中，免不了要时不时的看下火候，怕烤的太过或者烤的不够时间。