顾盼夹起猪肉，有些犹豫，看着有点肥啊！
羊晓娟见顾盼不大敢吃，笑着解释：“这个蒸猪呢，是我们本地名菜。以前有红白喜事才做的，不过现在不讲究那么多，过年想吃就做。百来斤的猪，宰杀去毛拆骨后，拿酒曲涂抹猪身去味，用五香粉、沙姜粉、罗汉果、精盐腌6小时，再放进大蒸柜里，猛火蒸35分钟。以前穷的时候，是没有放油这个工序的。现在日子好过了，你们年轻人不爱吃太肥的，都是用钢针扎了肉，让油流出来，用冰水淋过，再回炉蒸15分钟。所以又弹牙又不腻，你试试看。吃不惯就放一边，没关系的。”
本来对蒸猪没兴趣的顾盼硬是被羊晓娟说馋了，夹起来咬了一口，干爽清香，半点不腻！腌制时的甜味渗进皮肉，不多不少，若有若无。冰水激过的猪皮绵密弹牙，厚重的风味，比瘦肉更让人回味。
顾盼忍不住再夹了一块，羊晓娟在旁边笑眯眯的说：“阿姨没骗你吧？”
顾盼点头：“好吃！”
“好吃多就吃点，女孩子胖点好看。”羊晓娟又夹了只巴掌那么长的虾，“我知道你们过完年新公司准备开张，比现在更忙。所以趁过年多囤点肉，到时候才经得起瘦。”
顾盼乖乖的把虾吃了，又听羊晓娟絮絮叨叨
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