做的糕点饼子，就算是做的再怎么精致名贵，他吃的也不是很多。
也就是掺了珍珠粉，茯苓粉再兑上一点点牛乳的糕饼或许还能入了眼。
如今苏米说这个办法可以去除膻味，那以后自己做起来糕饼，完全可以试试看，要是能让柳若夫满意，那可真是太好了。
苏米笑了笑没说话。
煮熟过滤好的牛奶倒出来放在了十多个漂亮一点的汤盅里等着晾凉。
等到完全的晾凉以后，牛奶表面上就会结成一层厚厚的奶皮。
这个时候就要进行很重要的一步了。
苏米要来一个细细的银挑针，一点点的刺破了奶皮的边缘，小心翼翼的把里面的牛奶都倒了出来，只留下了很少很少的一部分。
奶皮会慢慢的顺着剩下的奶液流回到汤盅的底部，这个时候底部就有了一层奶皮了。
“给我准备十六个鸡蛋清。”苏米看了一下面前的半成双皮奶，觉得这些蛋清应该是差不多够了。
“好。”杨恩从苏米开始做这道他从来都没有见过的甜品开始就一直没有让别人插手，这会子打鸡蛋清的活计自然也是不会假手他人了。
“给，苏小姐。”一个大碗里，盛放着大半碗的粘稠清亮的鸡蛋清。
苏米点点头接了