，赶紧说道。
“不用，我要做一道酥肉，可以涮着吃也可以直接吃，这个东西要是掌握不好火候的话可就不能吃了。”其实也不是不能吃，就是味儿不会那么正宗了。
“那你可千万小心点，要是迸溅到了，就别做了，这么多的菜呢，也不是非要吃这一道，知道了吗？”龙擎见苏苏这个样子也知道自己劝不动，只能不情不愿的说道。
“放心好了，我也不是三岁孩子，哪里会那么不知道加小心？你好好看着底汤就是了。”苏米这会子已经开始了酥肉的制作过程。
酥肉的肉是要用五花肉的，外面裹上鸡蛋液，加上辣椒粉，加上盐巴，再加上葱花儿，还有土豆粉，然后再加上一定提鲜粉，等到完全把肉裹在里面的时候，就可以下锅开始炸了。
等到油热了以后就可以把肉下进去开始炸了，基本上二十个数就两面金黄可以出锅了。