瞅着松了下来，手紧的人家就会呵斥、收起粉条儿：“别烤粉条儿了，等等烤面团给你吃。”
起好的面从炕上用小面盆端回厨房，摊到砧板上掺入碱面，用力揉，如何判断面的发酵程度和碱面的轻重，这就是经验了，一小块面团捏成个小小的袖珍馍，放入锅灶里头烤。
烤面团职责重大，关乎着馍馍能不能蒸得白胖，也关乎着未来一年的好彩头，必须得丝毫不错地盯着。
看着这个小面团从白到黄，慢慢儿胖起来，直到面团的四边有一点点发黑，就要快速将其取出，掰开的瞬间，一股蒸馍夹杂着烙馍混合在一起的香味催得旁边的孩子直舔嘴唇，一到手，哪里还会去搀不够塞牙缝的烤粉条儿？
吃着欢的孩子，大人在上头含着笑有条不紊地将发酵、碱度都十分合适的面团揉成长条，用刀“沙沙沙”地利落切成小段，双手合拢将这些小段揉成漂亮的圆球，挨个儿整齐摆放在竹篦上。
“赶紧的，添把柴火将火烧旺啰！”
吃完了烤面团的孩子满足地舔舔手指，“好嘞！”然后尽职地添柴烧火。灶膛里的柴火“噼啪”燃烧声大了起来，随之而起的就是蒸馍的面香味儿。不大功夫，第一锅蒸馍出锅了，火候好、白生生、暄腾腾的大蒸馍，看着就特有成就感。