,那种香气有别于制好之后的馥郁,此时的香气更加清淡自然。
景渊伸手团了一下手中的茶叶,触感极好,却莫明让他想起了夏浅语的手,她的手似乎比这刚被日光凋萎的茶叶还要柔得多。
夏浅语在旁介绍道:“夏府的茶叶,都是采下来之后直接在这里制作,这间屋子便是被日光凋萎好的茶叶,这算是制茶的第二步。”
景渊点头,夏浅语又道:“夏府的茶叶以绿茶为主,以汤色碧,茶清香,甘清冽为三大特色,而要最大限度的发挥这三点,每一道工序都有极为严苛的把控。”
“单说凋萎这一道工序,若是凋得过了,水份流失太多,就易失了香气,或是凋萎的不够,水份太多,炒出来的茶汤色就易浑浊。”
“夏府茶叶的凋萎这一道工序都由经验丰富的老师傅在把控,勿必让茶叶凋萎的恰到好处。”
景渊朝外面看时,果然见个中年妇人在那里翻晒茶叶,让其借着太阳的光华和热度自然凋萎。
夏浅语说完带着景渊进了下一个房间,这间房间很大,一进去,里面就有一阵热浪袭来,里面一字排开十几个炒锅,此里十几身材高大的妇人正在那里炒青。
夏浅语介绍道:“制茶最关键的一步是炒青,茶叶的品质如何,能否除去