斤，膏肥脂满。
河蟹难得，杜氏与小姑子商量怎么吃。王家以前的吃法是把蟹肉蟹膏都剥出来，用老母鸡汤煨之，辅以海参、花胶、鲍鱼等，脍成蟹羹。
今年王琼姿想换个口味，道：“不如一竹篓做蟹羹，剩下一篓先养着，明日中秋节，咱们放在蒸笼上直接清蒸，开一桌螃蟹宴，再配上腊鸭、牛乳酪、醉蚶，栗、菱、葡萄、石榴、柚子、月饼等等，主食则是鸭肉包子、鹅油白糖蒸饺。”
杜氏拍手道好：“不错，独特又有风味，我本来还准备从醉仙楼叫一桌席面，现在看来不用了，明日就按妹妹说的做。母亲觉得怎么样？”
俞氏笑道：“我不管，你们自己闹去。只是还有谢公子同咱们一起过节，你们先得问问他有什么忌口。”
杜氏笑道：“娘，您可想多了，我听厨房的何嫂子说，谢斌可没什么忌口的，啥都能吃，尤其好吃猪肉，肥肉相间的五花肉在灶上煨一个时辰，煨的稀烂，满满一大碗，他能都吃了，一天三顿都不嫌腻，我看到时候上两碗，即使他不吃蟹，也可以有其他的吃。”
王琼姿脑海中浮现出一个油腻的胖子大口嚼肉的场景来，忍不住嘀咕道：“那他得多胖啊！”
杜氏：“他不胖，长得瘦高，明日你就可以见到了。”