楚氏的谋划正好合在一处,自然表现的其乐融融,无一点儿矛盾,每个人都能过的舒心又快活。
第14章 腊八粥,土炕,过年
时间过的飞快,转眼就到了腊月,天上飘起了鹅毛大雪,而林菁开始谋划着要做腊八粥和八宝饭。
如今沈府上下对于大房两位主子一言不合就下厨的事儿已经完全习惯了,看林菁挑挑拣拣的选择材料,厨房师傅们也不恼,等着大太太动手后在一旁偷学。之前的月饼肉松豆腐可都让他们狠开了眼界,想来这腊八粥和八宝饭也不会差。
林菁看过《燕京岁时记》中写道:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等,开水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”不过现在这个时代原材料不趁手,她只能点兵点将做个简易版。
选了黄米白米小米,又有栗子红豆红枣,煮熟后镶嵌果仁果干瓜子花生,在撒上一些红糖,腊八粥就做好了。八宝饭的选材和腊八粥类似,只是不再煮成粥的样子,而是将点缀的干果之类铺在碗底,上面浸泡好的白米,放入锅中蒸熟,然后倒扣在盘子里。
这东西做起来不难,只是吃个新意,楚氏就很喜欢这个口号,