肉食者鄙”的说法，只是这肉专指猪肉。为什么这个时代的贵族并不食用猪肉，唯有贫寒人家才会用一些？原因很简单，原始版的猪肉膻味特别重，在这个没有大料没有花椒的年代里，无论如何烹饪都绝对是一场灾难。可是林菁有法子啊，一把小手术刀切掉某个关键部位就能够解决的问题，对她来说简直so easy。
被阉割的猪长的也快，可是如何说服人们改变习惯接受猪肉才是个大问题。不过她也没想着一步登天，而是在庄子里先试行。这事儿她在开春就准备着做了，猪是杂食性动物，长肉快好饲养，比起山羊来说划算多了。至于牛，这可是交通工具和耕种用具，除非经过证明却属意外死亡的才能拿来吃肉，否则是要被官府抓来打板子的。
庄头们被林菁压制的服服帖帖，说要养猪那就养猪，不过看着大夫人亲自拿刀手把手教他们如何切掉它们的小丁丁这种事儿还是让庄户们满头黑线。林菁其实也挺怕这事儿崩了自己人设的，好在这八卦并没有传出去，保住了她的一世英名，想来她为了口吃的也是拼了。
看着猪仔们肉眼可见的变肥变大，庄户们也是惊讶的很，不知道这么一下子就能有如此效果。林菁也不多加解释，反正他们能理解最好，不能理解就在服从中加强理解吧。