吃停掉，改做盖浇饭，不就流失了已有的老顾客么。
不行。
只能在现有的种类增加盖浇饭的选项。
夏子毓把建议告诉张翠，张翠却挺迟疑：“炒菜倒没啥，顺便就炒了，就是每天要买的菜样数不少，要是点盖浇饭的人少，菜可就剩下了……”
夏子毓一噎，可不是吗，黄嫂快餐专注一样东西，盖浇饭的品种丰富，荤菜和素菜都要准备的特别多，在黄嫂的店里，客人能吃到冬天时所有能在市面上买到的菜，有些蔬菜安庆县不太好买，据说黄嫂家里人半夜骑车到商都农贸市场去买……就为了一点配菜，难道张记也要这样搞？
一家小吃店，居然要五个人来操持。
夏大军只负责采购，她舅舅张满福揉面，她妈张翠负责调味，和张满福换着掌勺炒个羊肉烩面之类的。舅妈江莲香是招呼客人加收钱的，夏红霞则是打杂，擦擦桌子收拾收拾碗筷。
好像人人都有活儿干，忙起来手里都是事，没上生意时店里一下子能全闲着！
就拿她爸来说，如果能把揉面的活儿承担下来，店里根本不需要请她舅舅张满福干活，甚至连江莲香和夏红霞两人干的活也有重叠部分，手脚麻利的话，一个人就承担了。那时候还没店面时，小吃摊里里外外都是