求。
“如今像是在婚礼或者寿宴上用的比较多的就是fondantcake,这种蛋糕比起传统蛋糕来说用料更讲究,更花费时间和考验手工。”
“那好,我就做fondantcake,你教我吧。”
“嗯。”厨师只得按照她的吩咐去准备食材,夏初是知道这种蛋糕的,她在很多重要场合都看到过。
不仅花纹十分立体,而且更为精致,看着就像是一件艺术品,让人舍不得吃掉。
前面做蛋糕胚子不难,难的是后面的要雕刻那些花纹,“大小姐想要做什么花纹呢?”
“我以前也没做过蛋糕,你觉得什么图案比较好看?”
“你这个蛋糕不大,所以也用不着做比较复杂的大图案,我觉得蓝色妖姬不错,整个蛋糕就是一朵花的样子,也比较高级。
而且鉴于你是个新手而言,这个没有太大的难度,又有很好的视觉效果和冲击。”
“那好,就蓝色妖姬吧。”夏初点点头,反正她也不懂这些,她家的厨师乃是高级餐厅的御用厨子,他说了不会差那一定不会差。
“好的,首先我们要取出一块翻糖,用蓝莓果酱给它上色,对,就是这样,然后就是要切割出一些圆形准备一会儿做花瓣了。”