还有条不紊的吩咐她去洗菜切菜的。
第二百六十二章 好菜
唐翘今个是牟足了劲要显摆一手的。
见桌子上有鸡肉，先是把鸡胸肉之类的剔出来，留下骨头熬汤，熬汤的功夫，用白酒，香油，熟猪油，酱油，白糖，盐，花生油葱姜之类的备出来。
她这幅成竹在胸的模样，一看就不是先前她嘴里谦虚的那模样，刘云霞一颗吊着的心，终于放回了原处。
刀在鸡肉上划出了十字刀，切成了一寸见方的小块，放到盆里，加了酱油白酒腌上。
上油锅，放入花生油，烧到八成热的时候，下了鸡块，炸成金黄色后捞出来沥油。
另外起锅，下了猪油白糖，微火炒的白糖发红，倒入白酒，下了鸡汤葱姜之类的调料，开大火撇浮沫，而后挪到另外一个火上煨着。
这个过程得小二十分钟，唐翘让它在那慢慢咕嘟着的时候，又去准备其它的菜、
刘云霞已经把剩下的鸡胸肉切成了丝，鳜鱼也切成了丝，唐翘将两者各放了一个碗里，加了点盐，酒，淀粉，蛋清给抓匀。
热炒锅、放油，把先前的鸡鱼肉给下入锅里，筷子慢慢搅动着划开，控油。
接下来，刚刚准备好的鸡汤就派上了用场，碗内盛入了鸡汤，