，洗净，切成肉丁备用，锅里烧油，把牛肉丁里面的水分炒出来，之后加点水煮熟，熟了之后清洗干净。
锅里倒油，油热后翻炒葱姜末爆炒，然后放入牛肉丁翻炒，炒的过程里，把从老家带来的豆瓣酱黄豆酱还有甜面酱都准备出来，一比一比一的比例放入碗里搅拌均匀。
肉炒的差不多的时候放入搅拌均匀的酱，放少许的白酒翻炒片刻，最后加点水在火上咕嘟着，怕自家做的酱太咸了，口味不好，唐翘还往里面放了点白糖来调味。
最后小火熬制，期间不断地搅动着防止糊锅，等汤汁变浓的时候，把先前炒好的芝麻还有花生碎，瓜子仁都扔了进去。
姜迟被她带的也爱吃辣了，但他比较容易上火，唐翘一锅做成了两样，一个是不辣，一个是微辣，他可以选择吃。
肉酱做完，又怕他这人大方，都给同事分完了，自个吃不上，看了下家里还有几个鸡蛋，又给他做了点鸡蛋酱。
最近逼近过年，天冷，鸡不爱下蛋，鸡蛋供应就紧俏起来，她婆婆攒着这些是给她冲红糖鸡蛋的，谁知道她一古脑的都给姜迟带上了。
就算是给亲儿子，刘云霞也没忍住嘟囔了几句。
大概就是唐翘这会奶孩子呢，正需要鸡蛋，这省城鸡蛋这么难买，你回