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望着那远古酒曲，老灿扳起手指，一一数来。
“粳米是大米的一种，常见的主食。粳米，是粳稻的种仁，用粳型非糯性稻谷碾制成的米。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物。在大唐各地均有栽培，种植历史已有数十万年，是大唐饮食文化的特产之一，主要产于东北。
“粳米米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。但却是制作酒曲的最佳用米。”
“粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优。”
“从这团远古酒曲来判断，这应该是晚粳米，因为这米个体小、硬质粒多，而且历经五千不变质。这不仅是酒曲是老古董，而且这粳米本身就是这朱丹县珍珠米。恭喜贺喜少东家喜得千年老宝、千年珍珠米，日后酿酒之途一日千里，蒸蒸日上。”
老灿随即取来两把米，一把是酿造黑美人酒的朱丹县黑糯米，一把是平时制作酒曲所用