这样就能将肉里面的血水以及多余的油脂去掉，等到肉的颜色变得有些发白，就将肉捞出来放入到高温的油锅中进行油炸，高温油炸可是传统的华夏烹饪手艺之一，将方块的五花肉炸至金黄色，然后捞出放入阴凉的地方进行过滤，这样就能将使五花肉肥而不腻，吃起来非常的美味。
炸好的五花肉要经过一夜的静放，这样做出来的肉味道才能更美，将豆腐乳、高汤做成的汤汁撒上，最后再将已经泡好的梅菜洒在上面蒸熟，那绝对就是一道百吃不厌的美味。
安和是对乐乐的手艺有信心，因此看着乐乐将已经配置好的扣肉放入到蒸锅大火蒸的时候，他的口水就已经忍不住的要留下来，如果这个时候用一句诗句来表示的话，那么疑似银河落九天这绝对是最合适不过的。
安国虽然对于乐乐的手艺有疑问，可是看到乐乐这一整套的动作后，他突然觉得自己的担心简直就是多余的，看乐乐的那架势，这动作可是非常的娴熟啊。
除了这些特色的菜肴，例如白切鸡、油淋青菜等也是必需品，不同于北方过年的时候一定要吃饺子，中部的南方可是没有这样的习惯，可是乐乐对于饺子有着一些偏爱，因此这一次淑也准备在家里做一顿好吃的饺子。
安和跟安国或许对