板，你厉害！咱们店这么小，你竟然舍得吊高汤给客人烧菜，这一桶汤成本不小吧？”
“舍不得孩子套不住狼，想店里生意好，舍不得成本怎么行？”
周安答的随意。
……
做冷菜的大罗走进厨房，看见那一桶高汤的时候，也很惊讶，和其他人不同的是，他没有马上问什么，而是拿起猛火灶台上的长柄炒勺伸进汤桶里捞了捞，仔细看了看桶里吊高汤的那些原料。
看完，他失笑一声，“老板，你这是下血本了啊！咱们就是一个小店，你还吊高汤？值得吗？”
正在切今晚炒菜用的姜葱蒜小料的周安瞥他一眼，笑笑，“罗师傅觉得不值得？”
大罗一笑，“当然不值得！天天吊这么一大桶汤，生意好的时候还好，生意一旦淡了，你这么搞，估计成本都收不回来！”
在角落里称量一份份小龙虾的周剑不服反驳：“罗师傅，不可能吧？我大哥这么下血本烧菜，咱们店里的生意还能淡下去？”
大罗嘿嘿笑了两声，一边摇头一边说：“你呀，谁告诉你舍得下血本，生意就一定好的？咱们店里主打的是小龙虾，小龙虾冬天没什么生意，你不知道吗？老板想靠鱼咬羊、无锡酱排骨那几道菜撑住冬天的生