在等馅料放凉的时候路三娘从自己腌咸菜的坛子里面哪里一些腌萝卜和酸黄瓜出来，这些咸菜只要用刀切一下就能吃不用另外再做，平时路三娘早饭是肯定不会做那么耗时的肉饼的，这也就是因为午饭和早饭一起吃不用做两餐才会有时间做这个。
只是天气那么冷路三娘担心这样直接吃会太冷，就把两碟子咸菜放在了正烧着热水的锅盖上面热着，咸菜如果放在锅里蒸锅味道肯定会变掉的，所以路三娘只是把咸菜放在锅盖上面这样等吃的时候咸菜就不会冷得刺骨了。
路三娘手脚非常地麻利不一会儿小菜就处理好了，路三娘在案板上撒了一些干面粉这样等一下在案板上做肉饼的时候面团就不会粘在案板上了，路三娘把面团用干净的刀切成了一个一个的小面团。
等到切完了面团之后路三娘把这些小面团在干面粉里面滚了一圈，这样等一下做起来会方便不少，路三娘把所有的准备工作全部都做完之后就去院子里看馅料冷却的情况了，馅料全部都已经冷掉了。
路三娘切的一个个面团体积都不是很大，这样子等一下做出来的饼在锅里烤的话就会容易熟一些了，路三娘把肉饼一个一个地做好放在了案板上面，因为家里面人多，而且王老三的胃口也不小，所以路三娘做了二十