随着舌尖触及到冬瓜上裹挟的汁液的一瞬间，他瞪大了眼。
鲜美。
这一种鲜美不同于鱼类的鲜甜，亦不同于羊肉醇厚的感觉，这种鲜味带着一种繁复的层次感，伴随着咀嚼，一点一点被他的味蕾所捕捉到。
那是肉类所特有的味道。
但是猪肉……或者说，火腿，有那么香吗？
白玉堂瞪大了眼，和他有类似反应的是吃了一口蜜汁火方的陆小凤了。
火方甜蜜中带着肉类的敦实口感，本因为脱水转为硬块的坚硬纤维被蜜水和汤汁重新软化，使得每一根纤维中都被带上了浓重的食材原味。
火腿本身的原味极咸，但是因为使用的料理手法使得咸味中加入了甜味，甜是一种最简单的化咸的方法，甜咸交加，只要配比得当便可得出由人又特殊的鲜味。
而同时，火腿中除不尽的咸又能淡化甜味带来的腻感，可谓相辅相成，互补使得滋味更美。
这道菜震惊到的不仅仅是陆小凤，就连白锦堂和白锦羲二兄弟也极为吃惊。
他们知道夏安然有了法子去除火腿的肉腥，但是蜜汁火方这种耗费功夫的大菜，在试菜只是他是没有做过的。
作为试吃员的白家两位大哥自然也没有吃过，毫无心理准备，