做到这种地步，那就算是很牛逼的了。
这也是厨艺经验的展现，一个做了几十年饭菜的大妈，做出来的饭菜，绝对比一个厨房里学过三年的厨师，要做的好吃，做的有味。
你也许会觉得厨师做的菜很有一种惊艳感，但若是连着吃几顿，就会乏味，甚至觉得腻。
但是几十年厨艺，所体现出来的大巧不工，那种味道，足以让人感受到平淡中出现的惊艳。
那是永远也吃不腻的手艺，是真正的厨艺。
任何手艺，都是需要时间去累积的，不光是厨艺，大多数手上面的技艺，那都是如此，无一例外。
很多年轻人学个两三年，浮躁的心和自傲的气息，就让他们觉得自己的手艺比老艺人要好，觉得老艺人的都是老掉牙的东西，是应该被替换的东西。
然后大兴创新，刚开始还行，给人一种惊艳的冲击，但时间一久，问题接二连三的出现，BUG一堆。
到这时他们才发现，原来老艺人留下来的东西，为什么能存在这么久不被更替，因为那是最接近完美的状态。
当然这个不适用所有手艺，但大多数都是如此，就拿厨艺来说，一个简简单单的番茄炒蛋，传统川菜做法，就是倒油，油温到了就放打好的鸡蛋