个水煮肉片。
将其他菜都炒好之后，倪烟便开始动手做水煮肉片。
水煮肉片要用里脊肉做味道才更好。
倪烟的刀工不错，一片片肉片切得厚薄均匀，肉片切好之后，在均匀的裹上鸡蛋液，淀粉，放在盘子里腌制十分钟。
趁着腌制的时间，倪烟便动手炒底料。
先将菜籽油烧热，然后依次放入豆瓣酱炒出红油，然后再放入葱姜蒜、八角、桂皮花椒等调料。
不一会儿，厨房里就弥漫出一股香味儿。
底料炒好之后，放入清水煮开，放入腌制好的肉片，然后将提前烫好的豆芽、豆皮放在大海碗里，然后将煮好的肉片盛进去。
煮肉片的时间不宜过长，否则肉容易变柴变老，口感就不好了。
然后在肉片上撒上熟芝麻、香葱、香菜、花椒，最后才泼上烧好的菜籽油，随着一阵“滋滋”声，一大碗香喷喷的水煮肉片就做好了。
倪烟的火候把握的非常好，所以水煮肉片的口感非常好，不但麻辣鲜香，还嫩滑不已，一口咬下去，让人恨不得连舌头都一起吞下去。
就着一块水煮肉片，能吃好几口饭！
“好吃，真是太好吃了！”倪成贵激动的道：“烟烟，这个菜叫什么名字啊？”