，要站在锅旁，一直搅拌果泥，果泥发酵变成了果酱略显浓稠时，火势改中火为小火，继续搅拌，这时候可以试一试味道，若觉的酸了，就再添些麦芽糖。
大热天的一直站在灶边，也是个大考验，季歌汗水直流，脸色通红，还不能分心，得一直紧绷着神经，注意果酱的浓稠度适当控制好火候，稍有差池估计就要失败了。好在她有前两回失败的经验，这一回认认真真的对待，有八成的把握可以做出来。
当果酱的浓稠度足够粘住筷子时，小灶里的柴木可以抽离，只余下炭火就行了，慢慢的继续熬煮，时不时的搅拌两下，这是个关键点，火候没把握好，一不小心果酱会变成焦糊糊，季歌来回在锅内和灶内看着，用火钳拨着灶内的炭火，三朵拿了蒲扇站在小凳子上，一下一下的给大嫂扇着风，眼睛亮亮的看着锅里的果酱，厨房里弥漫着浓郁的果香，甜甜酸酸的味儿，馋的口水直吞，可真香啊。
待灶里的余火也渐渐熄了，季歌总算解脱了，用勺子把果酱表面抹平，就这么直接搁锅里，静静的冷却凝固，所需时间至少也得隔一夜才行。
“大嫂，洗脸。”三朵见活忙完了，她把蒲扇扔一边，打了一瓢冷水放盆里。
季歌对着三朵笑，赶紧洗了把脸，清凉凉的水触着肌肤