锅里开始煮，等豆浆快沸腾了熄火，一段时间后，锅里的豆浆渐渐凝固，最上面出现一张豆皮。
把这豆皮拿出来放到太阳下晾晒，晒干之后便是腐竹。
这是个麻烦的活计，一张豆皮凝固完，她要把豆浆加热，然后熄火，等着凝结，凝结之后把豆皮晒出来，继续再加热，一直到锅里的豆浆用完为止。
这活儿没啥技术含量，但是真的繁琐。
也正因为此，所以腐竹的价格一直挺高，特别是这种纯手工的，搁后世一斤能卖到几十块。
一连三天，乔小麦都在专心做腐竹，腐竹做出来还需要晾晒，因此这天需要去醉仙楼拿鸡爪时，乔小麦能带上的只有第一天做的那三斤腐竹。
不过她的豆芽终于生好了，可以卖了。
这些天，她的房间和乔长顺的房间摆满了豆芽木箱，这次去镇上，她共带了一百斤。
剩下的，她打算在村子里卖。
到了镇上，乔小麦还是先去了醉仙楼。
又拿了五百多个鸡爪和十只鸡十只鸭，乔小麦把腐竹和五十斤豆芽摆出来了。
“掌柜的，这豆芽两文钱一斤，你可以让大厨去炒一下。”
“这是腐竹，一两银子一斤，这个得先用水泡一下