云妹：大家快来看这条后采！你们猜猜，云妹这条后采会被节目组剪成什么样子？】
作者有话要说：
法式焦糖布丁（creme brulee），也有叫“烤布蕾”，或者“法式焦糖炖蛋”（但其实并不是炖蛋啦），据说最早出现在1691年法国某贵族大厨师的一本著作《烹饪——从王室到布尔乔亚》中，名字的本意其实是“烧焦的奶油”。在西方世界，这是一道曾经爆红的殿堂级甜点。
在这里云林认为不可能在90分钟之内做出“正宗”的烤布蕾，主要是这个实诚孩子不愿意因为时间限制而牺牲口感。
至于“后采”，在各种“真人秀”节目中，“后采”的地位非常重要，而且很大程度上因为后采能够“被控制”：一来有导演引导，二来可以后期剪辑，所以被操纵的余地很大。有时选手们在“后采”中说的话只能姑且听听，并不能代表选手的本意。
本文中节目组选择将各种素材上传，纯属虚构，应该也不会有巧合的一致发生。
第7章 20进18
法式焦糖布丁creme brulee，是法式料理中最经典的一道甜品。
云林虽然没有系统地学习过西式甜品的制作，但是这一道太有名了，她对经典配方和做