里用盐腌制个一两天后，就可以拿出来挂在烧柴火的灶上，利用烧柴火做饭炒菜时的热量和烟雾来对腊肉进行腌制。
刘子秋就喜欢这种腊肉的味道，吃起来香香的，尤其是那种一大半瘦肉，一小半肥肉的腊肉，用来炒辣椒，再放点蒜叶，那绝对是美味。
刚把腊肉腌制好，爸妈又开始做豆腐，早上五点多老爸就起来打来磨豆腐的机器将泡好的黄豆打成豆浆。
之后用家里的大铁锅烧开水，将豆浆倒进去，等水烧开之后，将大铁锅里面的豆浆和水混合物舀出来放在桶里。
然后将点豆腐的卤水倒进一个大木桶之中，之后将舀进桶里加水的豆浆快速的倒进大木桶之中。
这一步要快，这是豆腐能不能成型的关键，如果太慢了，可以豆腐不能跟卤水完美的发生变化。
盖上盖子，等上个几分钟，或者十分钟，打开盖子看豆浆变成豆腐脑状没有，不能太嫩，也不能太老。
王美蓉拿出一根筷子，用两根手指捏着放在大木桶的上面，然后脱手让筷子掉落下去。
筷子落在豆腐脑中，一半陷入豆腐脑中，一半还在空其中。
这是最好的状态，证明豆腐脑既没有太嫩，也没有太老。
“子秋，你问