质’掺进了酒精里面。
所以反其道而行，往酒精里面掺一些特殊的味道，不就是……好酒了吗？
什么清香型酱香型，来了就是一顿勾兑，想要什么型有什么型。
还衍生出一种特殊的行业。
勾兑大师！
把自己装的好像是法国高级厨师一样，其实就是拿着说明书和肮脏的量杯把各种各样的原料往一个罐子里面放。
口感，口味，什么都跟酿造出来的一样，而且更加容易控制度数，更加……易于制作。
再高级的酒，成本价不过一斤几毛钱。
但这也衍生出了其他的问题。
第一就是酒精并不是那么容易被融合的事情，所以……到了肚子里面，酒精就跟那些‘佐料’都分离了出来，直接被人体吸收，所谓‘上头’‘易醉’，就是因为人们再吸收纯酒精。
第二……勾兑，永远不可能弄得那么干净。
无菌？医院都不是，科研所都不是，所以别指望一个酒厂是。
如果是整体酿造不用勾兑，那么酒精和里面的味道是一个整体，高温杀了一次菌，又彻底融合在一起。
也只有纯酿的，光是酿造加勾兑也不行，只有纯酿，才能在家里放了十几二十年，越放越好。