”
杨红兵的二徒弟梁安，也点头说道：“没错，规矩就是规矩，不能因为是老板就随便更改违反，前些日子你们不都还担心杨振兴会空降抢位置吗？这下应该放心了吧？”
杨红兵的大徒弟田文强听着三人的话，在一边伸了伸懒腰。
他不在乎的说道：“行了，咱们师傅跟了这样一个老板，就表示以后只要不犯错，表现的好，肯定会给机会，大家以后靠实力好好表现就是了。
你们聊吧，我去歇会儿，一会儿晚上还得继续忙活呢。”
杨兴盛这样做，确实有讲究和维护后厨规矩的意思在里面。
别管是学徒还是新人，只要不是已经干出来、有手艺的厨师，全都要从头开始做。
想不经历水台、砧板，就想直接上炉头，做梦呢！
一些切配多年的学徒，哪怕只是上炉头做店里的工作餐，这样的机会都有一大群人抢。
可见规矩和竞争是十分激烈的。
‘文泉春’现在才刚重新开业，规模还很小，并没有太多激烈的竞争出现。
但是以后如果做大，做起来之后，这样的事情难免会不停上演。
像京城饭店那些规模大的饭店，厨师长下面炉头有头炉、砧板有墩头