钱师傅听完后十分感慨。
他说道：“自打鸿兴楼倒了之后，说实话联系我的就只有您一人儿。
其他地方不是没有人动过心思，但是他们并没有想的那么多，最多只是把我几个徒弟请了过去。
至于下面的其他员工，没有一个人感兴趣。”
摇了摇头，钱师傅看着杨振兴问道：“我相信您心里一定有疑问，为嘛给别人打电话，那些人都提我的名字吧？”
杨振兴没否认，大方的承认道：“不瞒您说，确实没想明白。”
钱师傅笑了笑，说道：“您如果没事儿，不嫌弃我唠叨的话，我跟您讲讲？”
看到杨振兴点头，钱振华开始了自己的讲述。
鸿兴楼在建国前，是一家主营水饺，附带经营鲁菜的饭庄。
中间关门停业一段时间后，六十年代在天桥一片平房里起了五层高的楼，开门重新营业。
当时可了不得，在那一片儿算是第一高的建筑了，十分气派。
钱师傅也正是这个时候，来到鸿兴楼工作。
后来经过一次改建装修，应上面要求变成了专营鲁菜风味的饭庄。
原本招牌的水饺因为经理觉得费工费事，赚钱也不多，就这么砍掉