他知道原来像汆黄管脊髓这种鲁菜传统名菜，杨振兴是没有学会掌握的。
可现在不但掌握了，还能在原有基础上进行进一步创新，实属难得。
鲁菜泰斗颜景祥颜师傅同样创新了这道菜，取名汆芙蓉黄管。
这道菜颜师傅把脊髓去掉，同样换成了鸡蛋清做的鸡料子，降低了难度也让鸡料子在外观上取代了脊髓。
简单是简单了，但是鸡料子制作的芙蓉的嫩，跟脊髓的嫩完全不可一概而论。
现在杨振兴结合老菜和颜师傅的创新菜，将三种材料全都整合在一起。
把鸡料子的软嫩通过进一步的搅拌变成了滑大于嫩。
完美的解决了两种原料在口感上的冲突。
在色彩上也保留了脊髓微微带红的颜色，让这道菜看起来白中带红，色彩更加绚丽夺目。
两道菜三人都没有吃饭完，康师傅和黄师傅喊来一边的几位其他厨师。
让他们把菜端走，也去品尝品尝，同时看看能不能在菜里面学习到些什么东西。
通过跟自身厨艺的对比，更好的发现彼此之间的差距。
怎么说杨振兴也是上届全国烹饪比赛的最佳厨师，实力和水平要比京城饭店后厨绝大多数的厨师都要