水，“食材原始鲜美的保持，是顶级厨神必须掌握的技能。”
包小菜给跪了。
他以前、乃至他父亲制作叉烧，都没有这么麻烦。
还牵涉到化学知识，尼玛。
做菜和化学有啥关系啊。
以前他不懂，现在明白了。
匠人之心开始觉醒。
苏辰逸还在不紧不慢地输入操作，这是老师的专利，他要守护。
夏晚晴已经沦陷了。
认真的男人，那是最帅的。
汤汁烧开之后，元霄眯着眼，将里脊肉一条条放了进去。
随手他拿过一个木盖，这个木盖的大小，比汤锅的尺寸要小一点。
“这是更关键的一步，这个东西叫落盖。”说着他将木盖放到汤锅里，正好压着叉烧肉。
“这样一来，可以保证里脊肉加速入味，而且可以控制汤汁的挥发，还可以起到定型的作用。”元霄抹去额头的汗水。
细节决定成败，元霄身体力行地给包小菜上了很好的一课。
不仅仅是包小菜，其余参与的学生们，或多或少也露出思考的表情。
对于一片肉的执着，可以看出一个人贯彻自己信念的底力。
元霄展现的