第89章 面和汤底的制作(6/6)

里面，包括猪骨头，全部要移过来。
    第二口的锅，用中小火熬制，浓郁的汤，就是源自这里。”
    包小菜详细记录下来了：“那肥肉、长葱、蒜头呢。”
    “长葱和蒜头放在第一口锅，要注意熬开之后，转移到第二口锅时候，要舍弃掉。”元霄交代着。
    第二口锅是中小火，残渣太多的话，会糊掉。
    所有的细节都必须考虑到位。
    “肥肉就放在第二口锅那里，慢慢熬化，至于油脂量，你自己把握。”元霄站了起来。
    基本上面和汤底的制作，已经和包小菜沟通完毕了。